| طريقة عمل السينابون.. | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
...بنت كول... مديرة عامة
عدد المساهمات : 235 تاريخ التسجيل : 10/06/2011
| موضوع: طريقة عمل السينابون.. السبت يونيو 18, 2011 8:19 am | |
| المكونات
7 اكواب طحين ابيضة نصف كوب ماء دافي كوب حليب سائل (موالبودرة ) الحليب نظيف له ملعقة خل عشان يعطينا هشاشة بالعجينة 150 غ زبدة (حوالي اصبع ونصف) ثلاث ارباع الكوب سكر ملعقة فانيلا عشان ماتطلع ريحة الخميرة او روح الليمون ملعقتين كبار خميرة فورية ذرة ملح
المقادير
اولا نحط الخميرة ومقدار الماء وملعقة سكر ونضعهم على جمب تقريبا 15 دقيقة لين الخميرة تتفاعل ويتضاعف حجمها (يعني تختمر بشكل كامل )
نضيف بعدها نصف مقدار الحليب (يعني نصف الكوب ) + كوبين دقيق ونحركهم جيدا ونخلي هذي المقادير على جمب لمدة 3 الى 4 ساعات )
(ممكن تزيدين كمية الماء اذا حسيتي ان الخليط ثقيل المهم انه يكون زي عجينة البان كيك بسيولتها
بعد انقضاء المدة المحددة نذوب اصبع الزبدة بالميكروويف ونضيف عليه البيضة والحليب والسكر والفانيلا او روح الليمون وذرة الملح ونحرك هذا الخليط جيدا حتى تنسجم كل المقادير مع بعض
ثم نضيفها الى الخليط السابق (لي هو الخميرة ) ونضع الخليط بالعجانة الكهربائية او تعجنينها بيدك بس المهم ان الخليط كل ماعجنتيه اكثر كل ماطلعت طراوة العجينة
ثم نبدء باضافة باقي الدقيق على دفعات مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ولاتلتصق باليد
وبعدين تحطينها بطاسة مدهونة بزيت وتخلينها لمدة ساعتين تختمر بشكل كامل بعدها تطلعينها وتضغطين عليها براحة اليد وتبتدين بفردها
ترشينها يكوب سكر اسمر وثلاث ملاعق دارسين (قرفة وممكن تحطين جوز مكسر داخل العجينة قبل لفها )
تدخل الفرن بس خلي عينك عليها مانبغيها تتحمر كثير المهم انها تنضج بس بدون كثر التحمير عشان ماتنشف (طبعا الصينية تكونين داهنتها زبدة )
لما تطلع من الفرن تلحفينها بالفويل عشان تحافظ على طراوتها وتطرى اكتر بس لمدة 5 دقائق
تكونين بعدها مجهزة خليط الجبن والكراميل ................................................... [طريقة خليط الجين مقدار اصبع زبدة + نصف كاس سكر مطحون + فانيلا (ملعقة ) + 8 حبات كيري وممكن فيلاديلفيا طعمها احلى نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف السكر على دفعات مع الخفق بعد الانتهاء نضيف الفانيلا
لعمل الكراميل نضع كوب سكر + ملعقة دبس الذرة + ربع كوب ماء + نصف كوب كريمة خفق + فانيلا نضع السكر على النار مع الكورن سيراب والماء ونترك الخليط الى ان يتحول لونه للكراميل
ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك وبعد ان تنسجم كل المقادير نضيف الفانيلا بعد ان نطفئ النار ( لاتخافين اذا تكتل عندك الخليط بعد ما ترجعينه على النار راح يرجع يذوب )
لعمل خليط السانبون (الدارسين مع الجوز) نضع 2ملعقة دبس الذرة + 2ملعقة سكر+ 4ملاعق زبدة + نصف كوب ماء فاتر نترك الخليط على النار الى ان يصل الى درجة الغليان ويثقل نضيف عليه الجوز المحمص في الفرن ونتركه قليلا ثم نضيف ملعقتين قرفة (دارسين ) ويترك على النار لدقيقتين عندما يرفع علن النار نضيف الفانيلا
وهذه مقادير خلطات السينابون
ورااح تطلع اطعم من الجاهز من ناحية الهشاشة والطعم وهم الشكل...
( ملاحظة مهمة ) عند تقطيع السنابون لاتقطعينه بسكين بل خذي خيط ومرريه من تحت العجينة وخذي السمك والحجم لي تبغينه وقصي به تطلع مرتبه وبدون شوائب اضافية
الشكل النهائي بعد وضع خليط الجبن والكراميل
وشكرا جزيلا...
| |
|
| |
جوليا الادارة
عدد المساهمات : 453 تاريخ التسجيل : 06/06/2011 ~²ºº²~ العمل\ الترفية ~²ºº³~ : طالبة
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد يونيو 19, 2011 3:47 am | |
| شكرا حبي على الطريقة الحلوة اسويها ان شاء الله قريبا واذوقكم هههههههههههه | |
|
| |
...بنت كول... مديرة عامة
عدد المساهمات : 235 تاريخ التسجيل : 10/06/2011
| |
| |
جوليا الادارة
عدد المساهمات : 453 تاريخ التسجيل : 06/06/2011 ~²ºº²~ العمل\ الترفية ~²ºº³~ : طالبة
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد يونيو 19, 2011 4:38 am | |
| حبيبتي لاتخافي اذوقك الصينية كلها فدداك | |
|
| |
...بنت كول... مديرة عامة
عدد المساهمات : 235 تاريخ التسجيل : 10/06/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد يونيو 19, 2011 5:28 am | |
| لالالالالالالالالالالالالالا الظاهر تبغين تفقعين بطني هههههههههههههههههههه | |
|
| |
جوليا الادارة
عدد المساهمات : 453 تاريخ التسجيل : 06/06/2011 ~²ºº²~ العمل\ الترفية ~²ºº³~ : طالبة
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد يونيو 19, 2011 5:36 am | |
| هههههههههههههههههههه موقصدي افقع بطنك بس يمكن تكونين جيعانة عادي كليها انتي عشان ماتجيب لية المغص ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| |
أحلـــأ دنـــيـا مراقبة مميزة
عدد المساهمات : 178 تاريخ التسجيل : 10/06/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الإثنين يونيو 20, 2011 3:27 pm | |
| هههههههههههههههههههه هه تسلم يدك يا عسل حلوا كتيرررررر الموضوع | |
|
| |
محبة امولة عضوة متميزة
عدد المساهمات : 40 تاريخ التسجيل : 29/06/2011 العمر : 27 ~²ºº²~ العمل\ الترفية ~²ºº³~ : طالبة
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. السبت يوليو 09, 2011 1:33 pm | |
| بيجنن هههههههههههه بس الظاهر جوليا عايزة تفقع بطنك يا بنت كول هههههههههههههه | |
|
| |
ملكة الاحساس مصممة
عدد المساهمات : 33 تاريخ التسجيل : 08/07/2011 العمر : 25
| |
| |
شذى الروح مديرة عامة
عدد المساهمات : 223 تاريخ التسجيل : 08/07/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد يوليو 10, 2011 11:03 pm | |
| ههههههههههههههههههههه اذا ذوقتيها الصينية كلها احنا شو بدنا ناكل ؟؟؟ ههههههههههههههههههههه | |
|
| |
جوليا الادارة
عدد المساهمات : 453 تاريخ التسجيل : 06/06/2011 ~²ºº²~ العمل\ الترفية ~²ºº³~ : طالبة
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الثلاثاء يوليو 19, 2011 10:28 pm | |
| انتوا كلوا الفتافيت هههههههههههههههههه ولا اتهاوشوا عليها ههههههههههه والى تفوز تاكلها كلها يمكن ينفقع بطنها ههههههه | |
|
| |
...بنت كول... مديرة عامة
عدد المساهمات : 235 تاريخ التسجيل : 10/06/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل السينابون.. الأحد ديسمبر 25, 2011 2:27 am | |
| شكرآ والله اني احبكم | |
|
| |
| طريقة عمل السينابون.. | |
|